Spiriluna Nedir?

Spirulina nedir?

Spirulina mavi-yeşil alglerden mikroskobik bir yosun türüdür.

Proteinler, mineraller ve vitaminler açısından zengin; bir çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilen doğal bir besindir.Üretimi özel havuzlarda yapılmaktadır. Olgunlaşan spirulinalar sudan süzülerek, kurutulduktan sonra herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğal haliyle, toz olarak yada tablet haline getirilerek insanların tüketimine sunulmaktadır.

Spirulina her ne kadar 21. yüzyılın süper gıdası olarak tanıtılsa da yüzyıllar önce insanoğlu tarafından keşfedilmiş bir besindir. Spirulina'nın Texcoco gölü kıyısında yaşayan Aztekler tarafından tüketildiğine ilişkin en eski kaynak 1524 yılına dayanmaktadır. Ayrıca Çad Gölü kıyısında yaşayan Kanembu kabilesi yerlileri de bu besini çok eski çağlardan beri tanımakta ve yiyecek olarak tüketmektedirler. Ancak ticari kültürlerinin yapılması ve bilimsel anlamdaki çalışmaların başlaması; ürünün 1963 yılında Fransız Petrol Araştırma Enstitüsü tarafından ortaya çıkarılarak, %60-70 oranında protein içeren spirulina, algini laboratuarlarında üretilmesiyle olmuştur. Daha sonra NASA astronotlara besin tableti yapılması amacıyla bu alg üzerinde yapılan ilk çalışmalara öncülük etmiştir. Dünya üzerinde bir çok ülkede spirulina üretimi yıllardan beri yapılmaktadır. Geçtiğimiz yıl Birleşmiş Milletler ve Dünya Tarım Örgütleri tarafından spirulina'nın çocuklar ve yetişkinler için güvenli ve faydalı bir besin olduğu kabul edilmiş ve tüketimi önerilmektedir. Türkiye'de de 3 yıllık bir çalışmanın sonucunda başarı sağlanarak ilk yerli spirulina üretilmiştir.

Bunları biliyormuydunuz?

Doğadaki en zengin komple yüksek biyolojik değerde proteine sahiptir. Kendisine en yakın soya fasulyesinden yaklaşık 2 kat daha fazladır

Doğadaki en zengin B-12 vitaminine sahip besindir. En yakın takipçisi dana ciğerine göre 2-6 kat daha fazladır. B-12 kısaca yüksek enerji anlamına gelmektedir.

Doğadaki en zengin organik demir oranına sahiptir. Ispanaktan 58 kat, dana ciğerinden 28 kat daha fazladır.

Doğadaki en zengin antioxidant kaynağıdır. Başlıca sahip olduğu Antioksidantlar; vitaminler B-1 , B-5 ve B-6, Mineraller çinko , mangenezyum ve bakır, amino asitler methionine ve superantioxidant beta-carotene, vitamin E ve selenyum.

Doğadaki en zengin E vitamini içeren besindir. Kendisine en yakın buğday filizinden 3 kat daha fazladır. Sentetik E vitaminine göre , Biyolojik aktivitesi %49 daha fazladır.

Doğadaki en zengin Gamma Linolenic Asit (GLA) içeren besindir. En yakın Çuha Çiçeği yağından 3 kat daha yüksektir.

Doğadaki en zengin klorofile sahiptir. Alfalfa ve buğday bitkisinden 5-30 kat daha fazladır.

Spirulina Besin Değerleri:

Protein Kaynağı___% Su____% Protein

Spirulina ------------ 5 -------------- 60-70
Sığır Eti ------------- 56,5 ----------- 17,4
Tavuk Eti ----------- 61,3 ----------- 19
Sardalya ------------ 50 ------------- 20,6
Alabalık ------------- 77,6 ----------- 19,2
Koyun Sütü --------- 81,6 ----------- 5,6
İnek Sütü ----------- 88,5 ----------- 3,2
Yoğurt --------------- 86,1 ----------- 4,8
Yumurta ------------- 74 ------------- 12,8
Soya ----------------- 8 -------------- 36,7

Spirulina aynı zamanda doğal bir vitamin deposudur. Beslenmede, sentetik vitaminlerinin zararlarının tartışıldığı günümüzde, doğal, sağlıklı ürünlerin en güvenilir vitamin kaynakları olduğunun bilincine varılmaktadır. Spirulina bu anlamda, ihtiva ettiği vitaminlerle günlük vitamin ihtiyacımızın önemli bölümünü karşılamaktadır;

Vitamin____________içerik(mg/Kg.)

B-Karoten(provitamin A)--------170
Siyanokobalamin (B12)----------1,6
d-Ca-pantotenat------------------11
Folik Asit---------------------------0,5
İnositol-----------------------------350
Niasin (B3)-------------------------118
Piridoksin (B6)---------------------3
Tiamin (B1)------------------------55
Tokoferol (E)----------------------190

Spirulina Etkileri:

Proteinler, vitaminler ve mineraller bakımından zengin; vücudun bağışıklık sistemini destekleyen ve bir çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilen doğal bir besindir.

Kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Bu özelliğiyle kansızlık sorunu olanlarda etkili olur.

Toplam yağ miktarı içinde %12 gibi yüksek oranda bulunan alfalinoleik asit, vücudun savunma mekanizması üzerinde etkilidir. Virüslerin hücre içine nüfuz etmelerine engel olur. Hastalıklara karşı direnç kazandırır.

Spirulina'nın mukoprotin içermesi, kolay sindirilmesini sağlamaktadır. Bu özelliğinden dolayı gastrit, ülser gibi mide rahatsızlıklarında destekleyici olarak kullanılabilir.

Zayıflama diyetlerinde kullanılabilir. Spirulina, vücudu beslerken aynı zamanda yemeklerden önce alındığı takdirde, tokluk hissi vererek zayıflamada etkili olur.

Spirulina uzun yıllardır ithal edilmekteydi. Ancak Ege Üniversitesi Bilim Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi - EBİLTEM - bünyesinde gerçekleştirilen çalışmalar sonrasında ülkemizin ilk yerli Spirulina üretimini İzmir'deki tesislerde gerçekleştirmiştir.

YORUM YAZ

Tanganyika Araştırması

21 Ocak 2007

ADDRESSFONT face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3FONT size=6/FONT/FONT /ADDRESS ADDRESSFONT face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3FONT size=6Ç/FONTstrongiklitler hakkında yapılan araştırmalar, ço...

Spiriluna Nedir?

Tanganyika Araştırması

Akvaryum Kimyası

Az bilinen Zeolit ( Filitre malzamesi)

Leptosama'yı Tanıyalım

Stress ve Balık İlişkisi

Tropheuslarda Üreme

Frontoza Üreme

Leleupi Türleri

Biyolojik Yükleme

Brichardi'yi Tanıyalım

Cinsiyet Ayrımı

Nitratla Mücadele

Biyolojik Filitrasyon

Calvusda Üreme

Tropheus'u Tanıyalım

Calvuslarda Cinsiyet Ayrımı

Nitrit - Nitrat Döngüsü

Tropheus Türleri

Kendi Tasarımım Strafordan Arka Fon ve Gizli Mini Sump

Balıklarda 5 Duyu

Calvus Türleri

Calvusu Tanıyalım

Balıklarda Cinsiyet Değiştirmek

Balıklarda Pigmentasyon

Tanganyika Gölü

Leptosoma Türleri

Brichardi Türleri

Leleupi'yi Tanıyalım

Eş Tutma ve Üreme

Spiriluna Nedir?

Balıklar Su içermi?

Frontoza Türleri

Frontoza'yı Tanıyalım

15 Dakikada İç Filitre. Maliyet 2 YTL